Adaptamos el proceso de tostado a cada café y según el método de preparación. Por esa razón, pedimos que se nos indique el método de preparación para tostar el café de forma adecuada para ti.

En Allways Coffee te mandaremos el café en grano (en el caso que tengas un molino para molerlo en tu casa), o molido (en caso que no tengas cómo molerlo). Cada método para preparar el café tiene su punto de molienda. Por esa razón, en caso de que lo pidas molido, te moleremos el café en función del método de preparación que hayas escogido. Por ejemplo: Si pides café para Cafetera Italiana y molido, lo moleremos con el grosor de molienda correcto para la cafetera italiana para que puedas disfrutarlo en tu casa sin complicaciones. 

El pedido puede llegar en 24-72 horas (de Lunes a Viernes).

Nuestras bolsas están diseñadas para la mejor conservación del café. El paquete está diseñado para proteger el café de la luz y contienen una válvula desgasificadora para conservar los aromas evitando que el café entre en contacto con el oxígeno y se oxide. De esta forma conseguirás que tu café dure más tiempo y no pierda sus propiedades.

Igual que el vino o la cerveza artesana, el café también se cata. La cata nos sirve para seleccionar cafés sin defectos, que encajen con el método en el que te lo prepararás y que puedas disfrutar al máximo. Las notas de cata son sabores sutiles propios del café, no son aromas, ni artificiales ni añadidos.

Los paquetes son 100% COMPOSTABLES y usamos etiquetas removibles para evitar comprometer la compostabilidad del paquete. Y sí, El CIERRE y la VÁLVULA también son compostables :)

En Allways Coffee, seleccionamos y tostamos solamente café de especialidad. Siempre conocemos la finca, región y persona que ha cultivado cada café, el proceso que ha seguido y en conjunto, toda la trazabilidad. Esta trazabilidad la compartimos contigo en las etiquetas de cada café para que siempre sepas qué te estás tomando. El café se paga de forma directa al productor o productora, o a través de un solo importador de confianza (sin más intermediarios) con precios de 2-10 veces por encima que cualquier café comercial. Las fincas donde se ha cultivado cada café siempre han sido seleccionadas teniendo en cuenta su trabajo ético tanto con las personas como con el medio ambiente y suelen ser de pequeñas fincas familiares en los países de origen. Esta metodología permite a las familias de las fincas reinvertir en procesos más justos para el medio ambiente y seguir mejorando la calidad de los cafés.

Solamente trabajamos con Cafés de Especialidad asegurando una transparencia total entre el consumidor/a y el caficultor/a. Nunca encontrarás cafés de grado comercial (o gourmet o premium, que son denominativos de mejor calidad sin llegar nunca a los estándares del café de especialidad). Nuestra filosofía va por apostar no solo por cafés de alta calidad, sino también por cafés justos y éticos, dónde sepamos que los caficultores y caficultoras han recibido precios justos por ellos. Para ello seguimos un flujo de decisiones y selección basado en las 3 sostenibilidades: social, ambiental y económica.