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PACK QUIERO PROBARLO: Todos los orígenes

PACK QUIERO PROBARLO: Todos los orígenes

Precio habitual €29,90 Precio de oferta €39,35

Precio unitario por 

Sabemos que a veces es difícil escoger tu café ideal, así que ahora te lo ponemos fácil para que puedas PROBARLOS TODOS.

¿QUÉ INCLUYE ESTE PACK?

CAFÉ SNOWFALL

Notas de cata: Chocolate, Vainilla Frutos Secos, Cuerpo Redondo

Origen: Colombia
Finca/productor: Regional San Lorenzo
Variedad: Castillo, Colombia, Caturra
Altitud: 1.600 - 2.000 m.s.n.m
Proceso: Lavado

Tamaño: 250 gr.

+

CAFÉ SUNLIGHT
Notas de cata: ChocolateCiruela Madura Frutos Secos, Acidez Suave

Origen: México
Finca/productor: La Soledad, Francisco Bravo Velazquez
Variedad: Bourbon
Altitud: 1700 m.s.n.m
Proceso: Lavado

Tamaño: 250 gr.

+

CAFÉ VOLCANO
Notas de cata: 
LimaManzana, Almendra, Acidez Brillante

Origen: Honduras
Finca/productor: El Mandarino, Jesús Lemus León
Variedad: IHCAFE 90
Altitud: 1450 m.s.n.m
Proceso: Lavado

Tamaño: 250 gr.


*Si quieres los cafés con moliendas distintas déjanos una nota en el carrito.

Por qué comprar el Pack Quiero Probarlo

En este pack encontrarás 3 cafés de especialidad de diferentes orígenes y, además, resulta que es el PACK MÁS PEDIDO. ¿Será porque es uno de los packs más económicos? ¿O quizás porque es el más completo para aquellas personas que buscan una experiencia sensorial completa? Sea como sea, si buscas una experiencia completa con tu café, este es tu pack.

Con estos 3 cafés podrás disfrutar de sus sabores y texturas diferentes. Disfrutar de un Snowfall a primera hora de la mañana con su cuerpo redondo, a media mañana un Sunlight para que te de ese plus de energía que te falta y después de la comida y para afrontar la tarde repleto de positivismo un Volcano con su sabor más suave y cómodo en boca.



¿Qué diferencia el café de especialidad del café comercial?

-Todos los cafés son de especialidad con lo que trabajamos con granos de mayor calidad. La ausencia de defectos en el grano verde del café (antes de ser tostado) nos permite tostarlo a menor temperatura sin quemarlo.

Cultivado bajo sombra evitando la deforestación y mejorando la eficiencia en la maduración de las cerezas del café. Esto se traducirá en un mayor dulzor natural en tu taza de café.

- Los granos de café han sido recogidos y seleccionados manualmente cuando están en su estado óptimo de maduración sin el uso de máquinas.

-Nuestros cafés de especialidad son 100% arábica y de origen único, es decir, no hacemos mezclas para que aprecies las características de cada origen.

-Sus características organolépticas son extraordinarias, lo que hace que tomar un café de especialidad sea toda una experiencia.



HISTORIAS CAFÉS

SNOWFALL

Abierto

La historia de este café comienza en Río Sucio, municipio de Caldas, Colombia, donde el grupo indígena de San Lorenzo, formado por 11.500 habitantes, cultivan café como práctica habitual. 

Lo sorprendente es que esta región fue poblada por la DARC, ELN y grupos Paramilitares y Guerrillas con el objetivo de controlar este corredor central de Colombia. 

El grupo indígena de San Lorenzo cree en la "Pacha Mama" donde ellxs ven la tierra como un ser vivo y forma parte de su deber el proteger la naturaleza y tener el menor impacto posible durante el cultivo de cafés especiales para conservarla y dejarla igual que siempre ha estado.

Durante la cosecha, las familias trabajan con sus vecinos para seleccionar manualmente las cerezas del café antes de despulparlas y fermentar el café en agua durante 16-24 horas. A continuación, el café se lava y se deja secar en pequeños patios en los tejados de sus casas durante 8-14 días. 

¡Dicen que esta gran labor por cuidar la naturaleza se puede saborear en sus cafés!

SUNLIGHT

Abierto

Francisco Bravo Velazquez ha cultivado este café en la comunidad de La Soledad, en Tapachula, Chiapas., un pequeño terreno en medio de los bosques y de elevada altitud. Gracias al trabajo de EthicHub Francisco pudo acceder a financiación para cultivar y vender su café en mercados directos y de alta confianza.

Dicen que los postres solo se comen después de las comidas pero, gracias a la tremenda labor realizada por Francisco, te hemos podido traer un café que podrás disfrutar como un postre a todas horas.

VOLCANO

Abierto

Jesús Lemus León es el dueño de la finca El Mandarino, que se encuentra a 1450 msnm en la zona de Gualme de Corquín, Copán. En la finca se siembran Catuai, Obata y Lempira, y 4 hectáreas están en plena producción de café bajo el bosque natural. Gualme es una zona conocida por sus excelentes condiciones de cultivo para el café y la maravillosa calidad de taza y, Jesús en particular, tiene un perfil de taza muy cítrico. Jesús seca su café en el molino centralizado, donde las condiciones son mucho más adecuadas para el café seco.

Debido a que Jesús no produce mucho café y el precio C ha sido muy bajo en los últimos años, ha dirigido su atención a los micro lotes, y ahora el 90% de su producción son micro lotes. Los cafés de Jesús muestran una gran complejidad, combinando la acidez y dulzor natural de la maduración prolongada en su finca y la complejidad agregada por un procesamiento inmaculado.

La cereza se limpia y se lava y luego se deja flotar para eliminar cualquier grano inmaduro. Luego, el café se despulpa y se fermenta durante la noche y se lleva a los lechos donde se seca durante entre 10 y 15 días.

FAQS

¿Cómo conservo el café?

Abierto

Nuestras bolsas están diseñadas para la mejor conservación del café, ya que lo protegen de la luz y contienen una válvula desgasificadora para conservar los aromas y evitan que el café entre en contacto con el oxígeno y de esta forma no pierde sus calidades.

¿Por qué te pedimos que nos indiques cómo te preparas el café?

Abierto

Adaptamos el proceso de tostado a cada café y según el método de preparación. Por esa razón, pedimos que se nos indique el método de preparación para tostar el café de forma adecuada para ti.

¿Por qué te pedimos que nos indiques si lo quieres molido o en grano?

Abierto

En Allways Coffee te mandaremos el café en grano (en el caso que tengas un molino para molerlo en tu casa), o molido (en caso que no tengas cómo molerlo). Cada método para preparar el café tiene su punto de molienda. Por esa razón, en caso de que lo pidas molido, te moleremos el café en función del método de preparación que hayas escogido. Por ejemplo: Si pides café para Cafetera Italiana y molido, lo moleremos con el grosor de molienda correcto para la cafetera italiana para que puedas disfrutarlo en tu casa sin complicaciones. 

¿Que significan las "Notas de cata"?

Abierto

Igual que el vino o la cerveza artesana, el café también se cata. La cata nos sirve para seleccionar cafés sin defectos, que encajen con el método en el que te lo prepararás y que puedas disfrutar al máximo. Las notas de cata son sabores sutiles propios del café, no son aromas, ni artificiales ni añadidos.

¿Es el embalaje sostenible?

Abierto

Los paquetes son 100% COMPOSTABLES y unimos la etiqueta mecánicamente para evitar usar adhesivos químicos que comprometan la compostabilidad del paquete. Y sí, El CIERRE y la VÁLVULA también son compostables :)

¿El café es de comercio ético?

Abierto

En Allways Coffee, seleccionamos y tostamos solamente café de especialidad. Siempre conocemos la finca, región y persona que ha cultivado cada café, el proceso que ha seguido y en conjunto, toda la trazabilidad. Esta trazabilidad la compartimos contigo en las etiquetas de cada café para que siempre sepas qué te estás tomando. El café se paga de forma directa al productor o productora, o a través de un solo importador de confianza (sin más intermediarios) con precios de 2-10 veces por encima que cualquier café comercial. Las fincas donde se ha cultivado cada café siempre han sido seleccionadas teniendo en cuenta su trabajo ético tanto con las personas como con el medio ambiente y suelen ser de pequeñas fincas familiares en los países de origen. Esta metodología permite a las familias de las fincas reinvertir en procesos más justos para el medio ambiente y seguir mejorando la calidad de los cafés.

¿Por qué este precio del café?

Abierto

Sabemos que el precio por el café no es el más barato. Nuestra filosofía va por apostar no solo por cafés de alta calidad, sino también por cafés justos y éticos, donde sepamos que los caficultores y caficultoras han recibido precios justos por ellos. Donde tenemos en cuenta las3 sostenibilidades: social, ambiental y económica.

¿A cuanto me sale por taza?

Abierto

El precio por taza de este pack te sale desde 0,24€

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