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Pack QUIERO PROBARLO: Todos los orígenes
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Pack QUIERO PROBARLO: Todos los orígenes

Desde 0,24€ la taza

Precio habitual €29,90 Precio de oferta €37,35

Precio unitario por 

¡Pruébalos TODOS! Distintos orígenes, distintos sabores y perfiles, achocolatados, afrutados… sin duda el PACK ESTRELLA para disfrutar de un buen café.

 

PACK RECOMENDADO PARA:

    

 

*Si quieres los cafés con moliendas distintas déjanos una nota en el carrito.

 DESCRIPCIÓN CAFÉS

CAFÉ RAINFOREST

Notas: ChocolateAzúcar MorenoMelocotón, Cuerpo Cremoso

Origen: Brasil
Finca/productor: Elza Leopoldino
Variedad: Red Catuai & Mundo Nuovo
Altitud: 1000 m.s.n.m
Proceso: Natural

Tamaño: 250 gr.

+

CAFÉ SUNLIGHT

Notas: ChocolateCiruela Madura Frutos Secos, Acidez Suave

Origen: México
Finca/productor: La Soledad, Antonia Vázquez Vázquez
Variedad: Bourbon
Altitud: 1700 m.s.n.m
Proceso: Lavado

Tamaño: 250 gr.

+

CAFÉ RIVERSIDE

Notas: ArándanoPeraChocolate NegroCuerpo Cremoso

Origen: Ahuachapán, El Salvador
Finca/productor: Finca Noruega
Variedad: Bourbon
Altitud: 1.400-1.500 m.s.n.m
Proceso: Anaerobic Natural

Tamaño: 250 gr.

Reseñas

POR QUÉ COMPRAR EL PACK QUIERO PROBARLO

En este pack encontrarás 3 cafés de especialidad de diferentes orígenes PARA PREPARAR EN CAFETERA ITALIANA O ESPRESSO.

Si buscas experimentar con los dos cafés e ir variando durante el día, este pack será una experiencia total para ti.

Con los cafés de este pack podrás disfrutar de sabores y texturas diferentes cuando te los prepares en cafetera italiana, espresso o prensa francesa. E ir alternando entre ellos. ¿Quizá un Rainforest a primera hora de la mañana? ¿Qué me dices de un Sunlight después a media mañana? ¿O mejor dejarte llevar por los sabores de Riverside?

Sea como sea, con este pack, experiencia de sabores no te faltará.

¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD Y EL CAFÉ COMERCIAL?

-Todos los cafés son de especialidad con lo que trabajamos con granos de mayor calidad. La ausencia de defectos en el grano verde del café (antes de ser tostado) nos permite tostarlo a menor temperatura sin quemarlo.

- Cultivado bajo sombra evitando la deforestación y mejorando la eficiencia en la maduración de las cerezas del café. Esto se traducirá en un mayor dulzor natural en tu taza de café.

- Los granos de café han sido recogidos y seleccionados manualmente cuando están en su estado óptimo de maduración sin el uso de máquinas.

-Nuestros cafés de especialidad son 100% arábica y de origen único, es decir, no hacemos mezclas para que aprecies las características de cada origen.

-Sus características organolépticas son extraordinarias, lo que hace que tomar un café de especialidad sea toda una experiencia.

HISTORIAS CAFÉS

SUNLIGHT

Abierto

Francisco Bravo Velazquez ha cultivado este café en la comunidad de La Soledad, en Tapachula, Chiapas, un pequeño terreno en medio de los bosques y de elevada altitud. Gracias al trabajo de EthicHub Francisco pudo acceder a financiación para cultivar y vender su café en mercados directos y de alta confianza.

Dicen que los postres solo se comen después de las comidas pero, gracias a la tremenda labor realizada por Francisco, te hemos podido traer un café que podrás disfrutar como un postre a todas horas.

RAINFOREST

Abierto

Elza creció con el café como parte de su vida y desde que terminó la escuela siempre ha trabajado con el café. Cuando era joven conoció a su marido Alfonso y ambos trabajaron juntos en una finca más grande en Nepomuceno durante 18 años. Su objetivo siempre había sido poseer su propia granja y, tras años de ahorro, lograron tener éxito y hacerlo cerca de la ciudad de Lavras.

Su finca la llaman Fazenda Camarão, y para los estándares brasileños es una pequeña finca de 20 Ha con solo 18ha plantadas en la región de Lavras de Sul De Minas.

La finca aún es joven y por el momento ya han plantado varietales Red Catuai, Acauã y Mundo Novo. Como familia pequeña que son hacen todo el trabajo ellos mismos en la finca durante todo el año, y en temporada de cosecha contratan a 2 empleados para ayudar a la producción y recolección del café. En esta etapa, como los árboles son más jóvenes y bastante delicados, toda la recolección debe hacerse a mano para no dañarlos.

Una vez recolectado el café se separa y se lleva en patios donde se les va dando vueltas y se apilan regularmente. El café suele tardar en secarse entre 7 y 10 días si hace buen tiempo.

Una vez seca al 12% la cereza seca se deja reposar durante 30 días. Luego, el café se descascara y se separa mediante una pantalla en la finca. Luego lo entregan a la Cooperativa Cocatrel en Tres Pontas como café verde para ser limpiado y molido en busca de defectos y listo para la exportación.

RIVERSIDE

Abierto

Finca Noruega tiene 43 terrenos plantados con muchas variedades desde Bourbon hasta Gesha. Ubicadas en la cordillera de Ahuachapán en el oeste de El Salvador. Esta finca es parte del grupo Los Naranjos que encabeza Sigfredo Corado, profesor jubilado de Agronomía de la Escuela Nacional de Agricultura en El Salvador. La finca es parte del Programa Renacer, que es una escuela técnica de campo de café y un programa educativo para que los productores de la zona aprendan sobre mejores prácticas de manejo de la finca.

La escuela técnica de campo, está dirigida por Sigfredo y 6 técnicos de campo para ayudar a los pequeños y medianos productores en el área, enfocándose en las mejores prácticas agrícolas para restaurar la tierra y el suelo, así como beneficiosas para el rendimiento y la calidad del café. La escuela de campo tiene su sede en la Finca Noruega, donde hay una clase que se lleva a cabo dos veces al mes para los estudiantes. A lo largo del año hay 3 módulos que buscan enfocarse en las 4 R (en inglés) que el programa ha desarrollado para el bienestar del suelo.

Fuente correcta (Right Source).

Dosis correcta (Right Dosis).

Lugar correcto (Right Place).

Momento justo (Right Moment).


Este año, en la finca hay 60 alumnos, donde tiene su sede la escuela técnica. Los alumnos trabajan en las parcelas de prueba donde pueden implementar los conocimientos adquiridos en las clases antes de aplicarlo a sus propias fincas.

Este lote está compuesto únicamente por Bourbon que fue recolectado selectivamente antes de ser llevado al molino húmedo y lechos de secado en Beneficio San Rafael ubicado entre los dos cerros El Pilón y Cerro Aguila a 1450 msnm. En la cosecha este campo de fútbol se llena de lechos de secado para todos los cafés que provienen de las fincas de Los Ángeles y Noruega. Aquí el Bourbon es lavado y flotado para luego ser sellado en barriles equipados con válvula unidireccional para evitar que las cerezas tengan algún contacto con el oxígeno durante el período de fermentación que en este caso es de 72 horas, una vez finalizado el proceso de fermentación se coloca el café en lechos de secado entre 22 y 25 días, donde se mueve cada hora hasta que esté listo.

Este año, Falcón (nuestro importador) también ayudó a organizar la capacitación en El Salvador en conjunto con Catholic Relief Services al enviar al jefe del programa de Micro lotes de la Cooperativa Aruco en Honduras para toda una semana de capacitación. Carlos Estévez les ayudó a entender el procesamiento experimental y cómo implementarlo, como había aprendido de Simon Brown a través de Falcon. Los resultados fueron muy positivos, ya que Finca Los Ángeles se ubicó en el quinto lugar y Finca Noruega en el 15 en su primer intento con estos nuevos procesos.

FAQS

¿Cómo conservo el café?

Abierto

Nuestras bolsas están diseñadas para la mejor conservación del café, ya que lo protegen de la luz y contienen una válvula desgasificadora para conservar los aromas y evitan que el café entre en contacto con el oxígeno y de esta forma no pierde sus calidades.

¿Por qué te pedimos que nos indiques cómo te preparas el café?

Abierto

Adaptamos el proceso de tostado a cada café y según el método de preparación. Por esa razón, pedimos que se nos indique el método de preparación para tostar el café de forma adecuada para ti.

¿Por qué te pedimos que nos indiques cómo te preparas el café?

Abierto

Adaptamos el proceso de tostado a cada café y según el método de preparación. Por esa razón, pedimos que se nos indique el método de preparación para tostar el café de forma adecuada para ti.

¿Que significan las "Notas de cata"?

Abierto

Igual que el vino o la cerveza artesana, el café también se cata. La cata nos sirve para seleccionar cafés sin defectos, que encajen con el método en el que te lo prepararás y que puedas disfrutar al máximo. Las notas de cata son sabores sutiles propios del café, no son aromas, ni artificiales ni añadidos.

¿Es el embalaje sostenible?

Abierto

Los paquetes son 100% COMPOSTABLES y unimos la etiqueta mecánicamente para evitar usar adhesivos químicos que comprometan la compostabilidad del paquete. Y sí, El CIERRE y la VÁLVULA también son compostables :)

¿El café es de comercio ético?

Abierto

En Allways Coffee, seleccionamos y tostamos solamente café de especialidad. Siempre conocemos la finca, región y persona que ha cultivado cada café, el proceso que ha seguido y en conjunto, toda la trazabilidad. Esta trazabilidad la compartimos contigo en las etiquetas de cada café para que siempre sepas qué te estás tomando. El café se paga de forma directa al productor o productora, o a través de un solo importador de confianza (sin más intermediarios) con precios de 2-10 veces por encima que cualquier café comercial. Las fincas donde se ha cultivado cada café siempre han sido seleccionadas teniendo en cuenta su trabajo ético tanto con las personas como con el medio ambiente y suelen ser de pequeñas fincas familiares en los países de origen. Esta metodología permite a las familias de las fincas reinvertir en procesos más justos para el medio ambiente y seguir mejorando la calidad de los cafés.

¿Por qué este precio del café?

Abierto

Sabemos que el precio por el café no es el más barato. Nuestra filosofía va por apostar no solo por cafés de alta calidad, sino también por cafés justos y éticos, donde sepamos que los caficultores y caficultoras han recibido precios justos por ellos. Donde tenemos en cuenta las3 sostenibilidades: social, ambiental y económica.

¿A cuanto me sale por taza?

Abierto

El precio por taza de este pack te sale desde 0,24€

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Eso de que las "primeras veces no siempre son buenas" no pasa dentro de las barreras de Allways Coffee. Queremos que pruebes nuestro café, porque queremos cambiar el sistema obsoleto cafetero actual y que disfrutes en tu casa de un café real, con valores y extremadamente delicioso.

Por ello te regalamos un 10% de DESCUENTO en tu PRIMERA COMPRA subsribiéndote a nuestra newsletter, dónde compartiremos contigo muchas cosas sobre café, sostenibilidad, novedades y ofertas EXCLUSIVAS para lxs suscriptores. Prometemos no spamear, solamente contenido de valor para ti, con el que seguramente te vas a reir en más de una ocasión!

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